Jula 2016

Er nå over og ute av hus. Den forsvant like fort iår som i fjor. Merkelig det der..

Har hatt fine og rolige dager med minst mulig nett og media. Har spist alt for mye mat og godsaker :) Slenger med noen bilder som sier litt om dagene som har vært:

Årets juletre med sin sjarm.

 Dekket bord til middagsgjester. Her blir det servert kveite med tilbehør.

Tur til hakkalegarden i romjula.

Nyttårsfeiring på Alexandra hotell i Loen.

 Godt nytt år og takk for det gamle :)

Ønsker deg en fin dag! 

- Heidi

Kremet kyllingform

Nå er det jammen lenge siden jeg har lagt innlegg på bloggen. Det er kanskje på tide? Tenkte å dele gårsdagens middagsopplevelse. Denne oppskriften fant jeg tilfeldigvis på bloggen til bollefrua.no. Etter mye gjentakende middager var det på tide med ny vri. Denne ble iallfall populær.

Dette trenger du: 

400 gram kyllingfilet

1 liten squash

1 paprika

6 sjampinjong, i skiver

Litt purre

1 beger creme fraiche

5 ss mango chutney

2 ts soyasaus

1 ss karripulver

1 hvitløksfedd

Litt ost til topping

Ris til servering

Dette gjør du:

Sett ovnen på 225 grader. Stek kyllingen og sett den til side. Deretter freser du litt grønnsakene i pannen og tilsetter den ferdigstekte kyllingen. Fordel alt i en ildfast form. Rør sammen creme fraiche, mango chutney, karri, soyasaus. Hell blandingen over i formen og bre utover slik at alt er dekket. (Jeg tok litt ost på toppen i tillegg) 

Stek midt i ovnen i 15 min mens du koker ris og kutter opp en grønn salat til.

God middag!

Torsk i rømmesaus

 Hei på dere.

Jeg vil gjerne dele med dere ett av mine beste tips når det gjelder fisk til middag.

Jeg synes fisk er fantastisk godt, og er svært glad i både torsk og laks.

Torsk i rømmesaus passer til alt og smaker fortreffelig.

Dette trenger du: 

- Torskefilet (som dekker bunnen på en ildfast form)

- 2 dl Kremfløte

- 1 pk majones

- 3,5 dl Kefirmelk

- Purreløk

- Salt & pepper

- Strøkavring

Slik gjør du: 

- Sett ovnen på 180 grader.

- Sørg for at fisken er skinn og beinfri, og legg den i formen. (Det er viktig at den ikke er frossen)

- Kutt opp purreløk til ønsket mengde og strø over fisken.

- Bland Kremfløte, majones og kefir godt sammen med salt og pepper - Hell over.

- Dryss strøkavring på toppen.

- Sett i ovn på 180 gr i 30 min.

Server gjerne med kokte poteter, gulrot og brokkoli. 

Håper det smaker.

God middag!

Heidi