onsdag 12. oktober 2016

Høstferie

Vestlandet har virkelig fått smake på fineværet de siste dagene og det ser jammen ut til å fortsette. Det er kaldt, men fint. Sol og tørt. Kan det bli bedre?


Jeg fikk se litt av ettermiddagssola mens jeg laget middag igår. Etterpå ble det en tur til en fjelltrimpost. På jobben min har vi nemlig konkurranse mot hverandre og for hver aktivitet vi logger, gies det penger til sykehusklovnene. Absolut verdt både for trimmen, givergleden og utsikten.


Gårsdagens tur til Koppen. Nydelig utsikt. 

Ønsker dere en fin onsdag!

fredag 7. oktober 2016

Mørke farger

.. Er IN! Ja, nå skal alt som var lyst bli til grønt, mørkeblått eller svart. Jeg har blitt påvirka nok en gang men er litt usikker på om jeg skal tørre å begi meg ut på disse mørke fargene. Jeg har satt min elsk på St.Pauls Blue, så det ligger an til at den kommer opp på en vegg i nærmeste fremtid. Bare vent å se. Tror jeg går inn i tenkeboksen en stund til.


St.Pauls Blue - bilde lånt fra JotunLady


Ønsker dere en fin fredag og helg!


torsdag 6. oktober 2016

Pastasalat

Travle dager med mye på tapeten? 
Sånn har det vært her i det siste. Tenkte å dele en pastasalat som jeg fant her om dagen. Den er kjempegod pluss at du får middag, lunsj og kveldsmat i en og samme bolle. Er det fint vær i tillegg, er det ikke så fristende å bruke de siste lysglimtene til å stå å lage middag.


Dette trenger du:
• Pastaskruer (jeg brukte fullkorn)
• Ruccolasalat
• Fetaost
• Cherrytomater
• 2 kyllingfilet
• Sukkererter
• Parmesan
• Rapsolje
• 1 fedd hvitløk
• Balsamico
• Baconstrimler

Kok opp makaroni som anvist på pakken. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper på begge sider. Stek de 2-3 min på sterk varme og legg de på en ildfast form - stek videre i ovn i 200 grader i 10 min. Kutt opp ruccola, sukkererter og cherrytomater. Bland alt i en bolle. Stek bacon til det blir sprøtt, bland inn i bollen.
Tilsett ferdigkokt pasta, fetaost, bacon og parmesan. Ta kyllingene ut av ovnen og la de hvile før du skjærer gjennom.
Bland litt balsamico, en hakket fedd hvitløk og litt rapsolje.
Skjær kyllingene i fine strimler og bland inn. Tilsett blandingen av balsamico i salaten. Om du vil er det godt med litt cashew nøtter på toppen.

Kan serveres med nan-brød eller noen brødskiver med ost og krydder som du steker litt i ovnen :-)

Bon apetit!